🫐 La Chevauchée : une histoire de famille et de myrtilles sauvages
Ivan, petit-fils des fondateurs de La Chevauchée, n’a pas voulu laisser s’éteindre la flamme de l’entreprise familiale. Il perpétue aujourd’hui l’aventure avec passion, en préparant toujours la fameuse tarte aux myrtilles sauvages selon la recette originale de sa grand-mère. Chaque tarte est confectionnée à la demande, généreusement garnie d’un kilo de myrtilles sauvages.
Le nom La Chevauchée vient de la première vie du lieu : un centre équestre niché au cœur du massif des Vosges, qui proposait des balades à cheval à travers les montagnes et au-delà. C’est là que Thérèse, la grand-mère d’Ivan, a commencé à préparer ses premières tartes aux myrtilles, créant une pâte unique qui allait devenir sa signature.
Sous la direction des parents d’Ivan, La Chevauchée s’est transformée en un restaurant de montagne, où l’on venait savourer des plats traditionnels et familiaux, dans une ambiance chaleureuse — et toujours, en point d’orgue, la célèbre tarte aux myrtilles.
Aujourd’hui encore, La Chevauchée reste fidèle à ses racines : une cuisine simple, locale, authentique… et une tarte aux myrtilles qui raconte à chaque bouchée une histoire de terroir, de transmission et de passion.